KABANOSY TRADYCYJNE

Kabanosy wyrabiamy zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Do ich przygotowania wykorzystujemy starannie dobrane rodzaje mięs, nie za chude i nie za tłuste, które mieszamy z naturalnymi przyprawami, a następnie nadziewamy w naturalne osłonki baranie. Kolejnym etapem jest trwające kilkanaście godzin tzw. osadzanie, w trakcie którego smaki i aromaty mięsa oraz przypraw wiążą się i mieszają ze sobą. Później kabanosy trafiają do tradycyjnej wędzarni, dobrze rozgrzanej za pomocą szczap bukowo-olchowych, gdzie pieką się w temperaturze ok 150 stopni. Po pewnym czasie wędzarnię się wygasza, a wiszące w niej kabanosy pozostawia na całą noc. Po kolejnych 2 – 3 dniach dojrzewania, osiągają one swój ostateczny smak i wygląd. Kabanosy Tradycyjne KISZECZKI charakteryzują się kruchością, która sprawia, że przy łamaniu ich powstaje charakterystyczny dźwięk „knak”. Świadczy to o szlachetności wyrobu i wykonaniu zgodnie ze sztuka masarską. W smaku wyrobu wyróżniają się nuty pieprzu, czosnku, kminku i polskich ziół.

Składniki: 100g wyrobu gotowego wyprodukowano ze 140g mięsa, woda, sól, substancja konserwująca: azotyn sodu (sól peklująca), przyprawy.

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 1531KJ/370 kcal, tłuszcz 32g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15g, węglowodany 2,5g w tym cukry 0,5g, białko 19g, sól 2,5g.