SŁONINA

Słonina to w zasadzie sam tłuszcz wieprzowy, który po dodaniu do potraw wspaniale podkreśla ich smak. Jest to jednak produkt wysokokaloryczny i jeżeli zależy nam na utrzymaniu diety, warto jej spożycie ograniczyć do rzadkich okazji. Ze słoniny przygotowuje się przede wszystkim pyszny smalec do chleba, można ją również wędzić, a także stosować jako dodatek do potraw dodający im smaku i soczystości (np. szpilkowania chudego drobiu, omasta do klusek i pierogów, dodatek do kiełbas i pasztetów).