SZYNKA BK

Szynka jest jednym z mięśni udźca wieprzowego. Charakteryzuje się piękną, jasnoróżową barwą i dość sztywnymi, mniej soczystymi włóknami, dzięki czemu idealnie nadaje się do mielenia, a także przygotowywania kotletów przeznaczonych do dłuższej obróbki termicznej. Może być z powodzeniem wykorzystywana do pieczenia, dłuższego smażenia, duszenia, do przyrządzenia chudego gulaszu, jak również do wyrabiania domowych wędlin. Taką szynkę można jeszcze uwędzić i zjeść na kanapce lub upiec i podać w gęstym sosie jako danie obiadowe. Dzięki temu, że mięso z którego się składa jest chude, szynka stanowi cenne źródło pełnowartościowego białka.