RIBEYE

Ribeye to stek bez kości otrzymywany z antrykotu, który zawdzięcza swój wyjatkowy smak i aromat idealnej proporcji mięsa chudego do tłustego. Zostaje on poddany sezonowaniu w specjalnie do tego przystosowanych chłodniach przez okres 21 dni. Dokładnie tyle czasu potrzeba, by w mięsie zaszły odpowiednie procesy chemiczne sprawiające, że mięso w efekcie jest wyjątkowo kruche, miękkie i smaczne. Ribeye dostępny jest w postaci mrożonej aby mógł spokojnie czekać w zamrażarce na odpowiednia okazję – rodzinną imprezę lub odwiedziny znajomych. Należy go rozmrażać zawsze w lodówce, a przed grillowaniem odczekać aż osiągnie temperaturę pokojową. Dzięki temu nie wystudzi zbyt mocno grilla i zdoła rozwinąć pełnię swojego aromatu. Głównym nośnikiem niezwykłego smaku steka ribeye jest zawarty w nim tłuszcz, który wytapiając się, kapiąc na rozrzażone węgle grilla paruje, dodając mięsu wyjątkowego aromatu.