UDZIEC BK SARNA

Udziec z sarny to mięso charakteryzujące się wysoką zawartością białka i niska zawartością tłuszczu. Jest wyraziste, lekko słodkie w smaku i niezwykle aromatyczne. Sarninę można podawać upieczoną lub uduszoną z kopytkami lub kluskami śląskimi i sosem, lub na zimno – z pieczywem. Najlepiej dusić ją na wolnym ogniu, wtedy mięso staje się miękkie, soczyste i niezwykle smaczne. Warto ja wcześniej zamarynować z ziołami, przyprawami i alkoholem lub octem. Sarnina doskonale współgra z owocami takimi jak rodzynki i śliwki.