SALAMI Z WINEM

Salami z winem jest wytwarzane z mięsa wieprzowego poddawanego procesowi rozdrabniania i marynowania w winie, a następnie długo dojrzewającego. Jest to wędlina charakteryzująca się dość dużym przekrojem plastrów, może więc być stosowana do zawijania ryżu, warzyw lub innych dodatków w wyszukanych potrawach. Może być również wykorzystywana do przygotowywania deski serów i wędlin, także do smażenia lub duszenia w różnorodnych daniach. Dominujące są nuty winna, lekkiej kwasowości oraz słodyczy.